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学厨师怎么样,保定那家厨师比较好,餐饮行业怎么样,虎振厨师技校
作者:admin  时间:2011-11-14 22:31:34  点击:1713 次
 

      保定虎振厨师技校,办校将近20余年,为中国餐饮业培养了大批厨师人才,学员毕业待遇优厚,欢迎各地朋友来校参观学校。
      餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。就业也是最客观一个行业。现在人们的生活水平、生活质量、生活品位都提高了,对一日三餐也越来越讲究营养和健康。特别是随着我国第三产业的迅猛发展,餐饮业也成为朝阳产业,每天都会有不同档次的酒楼开业。我省具体有多少酒店,谁也说不清楚,但无论是省城,还是县城,走在繁华路段的大街上,你都会看到两步一酒楼,三步一饭店。在如林的酒楼饭店中,厨师想找份工作并不难,难的是找到一份满意的工作,特别是一个刚从技校毕业,还没有多少实践经验的厨师。

  厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。不要被广告中“举办中高级厨师班”的广告语所迷惑,以为中级会有多高级。最低级别的厨师是初级厨师,而一般从技校学成毕业的都是中级厨师,是中级当中最低的三级厨师,也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年,才能像广告中所说的“免费进修”,其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的,时间也并不长,大约一周左右,只讲几个关键菜的做法。如果考试合格,三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后,就有资格再次参加培训,参加一级证书的考试了。

  三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年,同时年龄满30岁,你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了,参加高级厨师中特二级厨师的培训考试,持有特二级厨师证书满两年,同时年龄满33岁,才可以参加特一级厨师的培训考试。

  特一级厨师还不是厨师的最高级别,技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话,通过考试成为技师才能成蝶。成了技师,做了大厨,不只是工资高了,还有许多其他收入,比如应厨师学校的聘请,给学生上上课,出任一些大赛的评委等等。

  记者认识的一个厨师刚刚拿到三级证书一年。这一年来,他先是通过关系在济南某医院食堂工作了三个月后,回老家在其亲戚开的一家饭店做了两个半月,然后又回到济南,通过招聘广告,到一家中学的内部食堂工作。日前,他托熟人,通过考试后又来到某大厦快餐部工作。连换了几家单位,工资一般都在300元至400元之间。他说,刚毕业的学生只能当实习生,可能管吃管住,但没有工资,即使有工资也很低。尽管自己多是托关系找的工作,但根本不可能掌勺,只不过做些零碎活,主要是一个学习的过程。

  在任何一家饭店里,收入最高、位置最显赫的就是厨师长。并不是人人都能当厨师长,只有那些工龄最长、做出来的菜能让其他厨师服气的才能坐稳厨师长的位子。

  其实做厨师并不是学厨师的惟一出路,不少酒店的老板或者经理就是学厨师的出身,因为酒店里最吸引人的是菜,最出效益的是厨房。作为行家里手,厨师做酒店老板有得天独厚的条件。


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