糕点创业班

糕点中级班

糕点单项班

糕点裱花班

专业面点班

面点单项班

糕点面点全科班

中西面点糕点专业
 

  中西糕点面点专业创建于1997年,是一个每年培训专业毕业生近500人的综合型专业。本专业主要培训当今社会急需的面点师、糕点师,西点师,裱花师、拉面师等专业技术人才。

糕点中级班 学期2个月
    主要系统学习各种中西糕点、生日蛋糕、面包、干点等技术的烘焙制作,如各种桃酥、饼干、月饼、蜜食,各种蛋糕、松饼、蛋塔等,还学习各种干点西点、十二生肖、以及各种奶油仿真花卉等。 就业去向:主要在各种饼店、蛋糕房、西饼屋、大型超市等单位从事糕点师、西点师的工作。
糕点创业班 学期3个月
    除了学习糕点中级班的所有课程,另外增学以下课程:元宝蛋糕,慕斯蛋糕,马卡蛋糕,哈密瓜蛋糕、紫米蛋糕,裱花——寿星、寿婆、仙鹤等,还学习美 味奶茶,果冻,巧克力插件,泡芙,老婆饼,芝麻瓦片,玉米香脆饼干,沙拉 酱,库房管理,食品卫生与安全管理,成本核算,色彩知识等。另教授时下流 行的各种糕点调味酱,如:黄金酱、椰子酱等。 就业去向:以培养学员自主创业开店当老板为主,也可选择到大型蛋糕连锁店或者饭店从事专业的糕点师,面点师,烘焙主厨,店面主管,店长等工作。 
裱花单项班 学期15天
    主要是有针对性的学习生日蛋糕裱绘和相关的技术,如各种仿真花卉的裱制,以及各种花边的裱绘,鲜奶油的打制和生日蛋糕主胚的制作以及相关知识等。
糕点单项班 学期3-7天
    学习糕点专业项目中的其中一种。 就业去向:毕业后从事所选技能的相关工作。
面点制作中级班   学期1个月
    主要学习各种基础面团的调制和相关的理论知识,如:水调面点类、蓬松面团类、油酥面团类、米粉面团类和其他面团类面点制作,以及时下流行常见的各种小吃、主食,酒店用面食等,如:水饺、花式蒸饺、手擀面、抻面、馒头、花卷、包子、开口笑、回头饼、夹饼、鸭仔酥、烧麦、油酥烧饼、麻团、驴打滚、南瓜饼、盘丝饼、手抓饼、驴肉火烧、酱肉火烧、棋子火烧、一品烧饼、京东肉饼、白运章蒸饺、锅贴、黄金包、猫耳朵、干炒河粉、肉盒子等五六十项实用的面点技能。 就业去向:毕业后主要在各大酒店、宾馆、政府机关食堂等单位从事面点师工作,也可以自己开办各类小吃,如饺子馆、面馆以及各种主食厨房等,自己创业做老板。
面点单项班   学期3~7天
    学习面点专业项目中的其中一种。
    就业去向:毕业后从事所选技能的相关工作。
糕点面点全科班   学期6个月
    学习糕点班和面点班的全部课程,并重点培养学生的管理和创新能力,打造适应当今行业急需的全能型多方位技能管理人才。 就业去向:主要从事大型饭店宾馆以及连锁店的面点师和糕点师,以及相关的管理领导工作,如:后厨主管、后厨经理,店长等。

 


 

 
 

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